Vandaag was een succesvolle dag in het veganistische avontuur. Na een geslaagd “rise and shine breakfast bread” dat ik vanmorgen bakte (ingrediënten o.a. cocosmelk, bosvruchten, walnoot, banaan, sinaasappelsap) maakte ik vanavond heel simpel pasta met zelfgemaakte pesto en langzaam gegaarde tomaatjes. Hoe dat precies zit met spaghetti in een veganistisch recept weet ik niet (ik heb de ei-vraag nog uitstaan) maar ik had bedacht er ondertussen gewoon dankbaar gebruik van te maken. Mmmmmm…. Italiaans blijft toch het lekkerst.
was het lekker!!